كاتب الموضوع | رسالة |
---|
яøNey ...::| نائبـ اداري |::...
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الخميس يوليو 29, 2010 10:16 am | |
| | |
|
| |
MR:DoDy || ♥ مؤسس المنتدي ♥ ||
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الخميس يوليو 29, 2010 11:09 am | |
| يا سلام شكله تفتح النفس هاكل واجي اقولك يا ساره حلوه ولا لا | |
|
| |
ملكة الورود ($ ♥ عضــ متميز ــــو ♥ $)
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الخميس يوليو 29, 2010 11:17 am | |
| ههههههه ماشي ان شاء الله تعجبك اشطة انا كمان ارشح جوجو | |
|
| |
MR:DoDy || ♥ مؤسس المنتدي ♥ ||
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الخميس يوليو 29, 2010 1:23 pm | |
| وانا كمان ارشح جوجو
يلا يا جوجو | |
|
| |
جوجو ($ ♥ عضــ متميز ــــو ♥ $)
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الخميس يوليو 29, 2010 4:11 pm | |
| | |
|
| |
яøNey ...::| نائبـ اداري |::...
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الخميس يوليو 29, 2010 4:55 pm | |
| يلا بينا اديني احلي طريقة لاجمل فول مصري | |
|
| |
جوجو ($ ♥ عضــ متميز ــــو ♥ $)
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ السبت يوليو 31, 2010 8:43 pm | |
| اومعاك طبق فول وصيه هنا لى روانى وعلى حساب حوووووووووووووودى * طبق الفول المصري الشهير
* المقادير : - 10 ملاعق فول ناضج ومهروس. - ملعقتا زيت بذرة الكتان أو زيت الذرة العادي أو سمن بلدي لإعطاء نكهة مميزة - كمون وملح وشطة حمراء وعصير ليمونة - قليل من البقدونس المفروم الناعم.
الطريقة:
يسخن الفول المهروس ويتم تتبيله بالزيت الحار والكمون والملح والشطة الحمراء وعصير الليمون والبقدونس المفروم وتقلب المكونات مع بعضها ويقدم ساخنا مع السلطة الخضراء.
الفول الاسكندراني
المقادير :
- كوبا فول مدمس مطهو. - حبة طماطم كبيرة. - حبة فلفل رومي كبيرة. - ملعقة طعام طحينة. - ربع ملعقة صغيرة شطة ملعقة صغيرة ملح. - سن ثوم. - زيت حسب الرغبة.
الطريقة :
يفرغ الفول في إناء الطهي ثم نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة عليه. نضيف القليل من الماء والزيت حسب الرغبة، نقطع سن الثوم إلى نصفين ونضفيهما ونضع الخل والملح والشطة وملعقة الطحينة ونقوم بتقليب جميع المحتويات على نار هادئة من 5 إلى 10 دقائق، ثم يقدم.
الفول بالطماطم
المقادير :
- 5 أكواب فول مدمس - 4 حبات طماطم متوسطة مقطعة - ليمونة كبيرة. - 5 ملاعق زيت ذرة أو سمن، - ربع ملعقة طعام ثوم مفروم، نصف ملعقة طعام كمون. شطة «حسب الرغبة»، ملح «حسب الرغبة»، - 3 ملاعق كبيرة طحينة سادة «مطحون السمسم».
الطريقة :
يوضع الزيت في إناء، ثم يضاف إليه الثوم ويوضع على النار مع التقليب حتى يتغير لون الثوم. - يضاف الكمون والملح (والشطة) ويقلب مع الثوم حتى تختلط جيدا. - تضاف قطع الطماطم مع التقليب حتى تذبل. - يضاف الفول ويقلب جيدا مع الخليط ويترك قليلا على النار الهادئة. - تضاف الطحينة وعصير الليمونة ويقلب الجميع جيدا.
عجة فول
المقادير :
- 4 بيضات، - بصلة صغيرة مبشورة، - كوب فول مدمس، - ملعقة صغيرة زيت، - ملعقة صغيرة بقدونس مفروم، - ملح ـ فلفل ـ كمون.
الطريقة :
- يهرس الفول جيدا باستخدام شوكة حتى يصبح ليناً تماماً، يحمر البصل ويضاف إليه البيض المخفوق والملح والفلفل والكمون والبقدونس.
- يضاف الفول المهروس إلى الخليط السابق ويمزج الجميع. يوضع قليل من الزيت في مقلاة أخرى ويوضع الخليط للتحمير من الجانبين ويقلب على الوجهين إلى أن يتماسك ويحمر الوجهان
| |
|
| |
MR:DoDy || ♥ مؤسس المنتدي ♥ ||
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الأحد أغسطس 01, 2010 7:51 am | |
| وانا عاوز طريقه عمل المكرونه البشمايل | |
|
| |
яøNey ...::| نائبـ اداري |::...
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الأحد أغسطس 01, 2010 9:28 am | |
| يابني هي مش سارة لسه عاملة المكرونة ولا انت عايز تتعب جوجو معاك | |
|
| |
MR:DoDy || ♥ مؤسس المنتدي ♥ ||
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الأحد أغسطس 01, 2010 10:10 am | |
| لا هي تعمله بطريقه تانيه | |
|
| |
جوجو ($ ♥ عضــ متميز ــــو ♥ $)
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الأحد أغسطس 01, 2010 6:18 pm | |
| ماشى يا حوده خليك كده تعابنى على طول شويه كده والطريقه هتكون عندك | |
|
| |
جوجو ($ ♥ عضــ متميز ــــو ♥ $)
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الأحد أغسطس 01, 2010 6:31 pm | |
| المقادير:-
1/2 كيلو مكرونة2 معلقة كبيرة زيت ذرةبصلة متوسطة مفرومة1/2 كيلو لحم مفرومملح وفلفل
مقادير البشاميل:-
3 معلقة كبيرة زبدة3 معلقة كبيرة دقيق2 كوب لبنبيضةملح وفلفل أبيض1/8 معلقة صغيرة جوزة الطيب2 معلقة كبيرة جبن موتزاريللا مبشورملح وفلفل
الطريقة:-
1- تُسلق المكرونة في كمية كبيرة من الماء المغلي المُضاف إليه قليل من الملح، مع تقليبها مرة أو مرتين على الأقل خلال الدقائق الأولى، ثم تُرفع جانباً وتُصفّى وتُوضع في وعاء عميق مع إضافة قليل من الزيت إليها.
2- يُسخّن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
3- يضاف اللحم المفروم إلى الخليط، ويُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
4- تُخفف الحرارة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج اللحم.
لتحضير البشاميل:-
1- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة 3 دقائق.
2- يُضاف الحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق الجيد بالمضرب اليدوي (تفادياً لتكوّن أي كتل) حتى تتجانس المكوّنات، وتُصبح صلصة غليظة القوام.
3- تُترك لتبرد قليلاً، ثم تُضاف البيضة وتُخفق جيداً مع الصلصة، ثم تُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
4- يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
5- تقسّم الصلصة إلى جزأين بحيث يكون ثلث وثلثين.
6- يُخلط ثلث الصلصة مع 3 معالق كبيرة من اللحم ونصف كمية المكرونة.
7- يوضع الخليط في صينية الفرن كطبقة أولى، ثم توضع باقي كمية اللحم مع الجبن الموتزاريللا كطبقة ثانية، ثم باقي كمية المكرونة كطبقة ثالثة، وتغطّى بصلصة البشاميل المتبقية.
8- توضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، أو حتى يحمر السطح، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع.. وبالهنا والشفا.
وكده خلاص طلب حووووووووووووووووده | |
|
| |
ملكة الورود ($ ♥ عضــ متميز ــــو ♥ $)
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الأحد أغسطس 01, 2010 8:09 pm | |
| انا بقي عاوز طريقة كبدة اسكندراني | |
|
| |
جوجو ($ ♥ عضــ متميز ــــو ♥ $)
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الأحد أغسطس 01, 2010 8:29 pm | |
| يا سلام انتى تقمري يا موزه
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني . . . . .
المقادير :
كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة ثوم مدقوق البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة فلفل حار أو رومي مقطع شرائح طماطم مقطعة 3 ملعقة كبيرة خل عصير ليمونة
الطريقة : - تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .
- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء . . . . . . . . . . . و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها. . . . - قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .
وكمان ساره خلاص | |
|
| |
جوجو ($ ♥ عضــ متميز ــــو ♥ $)
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الأحد أغسطس 01, 2010 8:31 pm | |
| خلالالالالالالالالالالالالالالالالاص كده كفيه انا وبرشح حبيبت قلبى رورو | |
|
| |
MR:DoDy || ♥ مؤسس المنتدي ♥ ||
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الإثنين أغسطس 02, 2010 6:26 am | |
| اشطه ماشي يلا يا رورو | |
|
| |
ملكة الورود ($ ♥ عضــ متميز ــــو ♥ $)
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الإثنين أغسطس 02, 2010 8:18 am | |
| ههههههههههههه انزلي يا رورو | |
|
| |
جوجو ($ ♥ عضــ متميز ــــو ♥ $)
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الإثنين أغسطس 02, 2010 9:38 am | |
| ههههههههههههههههههههههه مبروك يا روانى انزلى يا قمر وانا اول طلب عايزه فرخ بى الطريقه الاطليه | |
|
| |
MR:DoDy || ♥ مؤسس المنتدي ♥ ||
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الإثنين أغسطس 02, 2010 12:56 pm | |
| عاوز بطاطسـ معاها كاتشبـ ومايونيز+خضار فريشـ+بيبسى
| |
|
| |
جوجو ($ ♥ عضــ متميز ــــو ♥ $)
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الإثنين أغسطس 02, 2010 4:09 pm | |
| ايه هو الشيف فين؟؟ المحل ده مضروب وله ايه انا عايزه الطلبات بسرعه لو سمحت عشان جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااانه | |
|
| |
яøNey ...::| نائبـ اداري |::...
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الثلاثاء أغسطس 03, 2010 3:40 pm | |
| | |
|
| |
яøNey ...::| نائبـ اداري |::...
الجنس : منين :
| |
| |
جوجو ($ ♥ عضــ متميز ــــو ♥ $)
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الثلاثاء أغسطس 03, 2010 4:33 pm | |
| ميرسى يا روانى شكله حلوه اوووووووووى انا هروح اكل عشان هموت من الجوعه | |
|
| |
MR:DoDy || ♥ مؤسس المنتدي ♥ ||
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الثلاثاء أغسطس 03, 2010 4:51 pm | |
| اشطه الاكل شكلو جميل
تسلم ايدك اي روان | |
|
| |
яøNey ...::| نائبـ اداري |::...
الجنس : منين :
| موضوع: رد: شيف النهارده مـين؟؟؟ الأربعاء أغسطس 04, 2010 7:34 am | |
| هههههه روحي كولي احسن تموتي مننا
وانا بجري ريئك بس ياحودة هههههههههه | |
|
| |
| شيف النهارده مـين؟؟؟ | |
|