MazIka ZooM : Films - Songs - Games - Programs - Wrestling
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


 
الرئيسيةLatest imagesدخولالتسجيل

 

 كيكة بكريمة القهوة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
كوووول جيرل
عضو شدد حيلو
كوووول جيرل


الجنس : انثى
منين : كيكة بكريمة القهوة 123

كيكة بكريمة القهوة Empty
مُساهمةموضوع: كيكة بكريمة القهوة   كيكة بكريمة القهوة Emptyالسبت نوفمبر 28, 2009 4:40 am

المكونات
الكيــك:

  • 3 بياض بيض
  • 50 جرام سكر
  • 150 جرام بودرة لوز
  • 150 جرام سكر بودرة

الحشو:

  • 2 بياض بيض
  • 225 جرام سكر
  • 60 جرام ماء
  • 375 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 25 ملل قهوة مركزة
  • 50 جرام عين جمل محمص ومجروش
طريقة التحضير
الكيــك:

  1. يخفق بياض البيض مع السكر المضاف على ثلاث مراحل حتى يتماسك تماما ً.
  2. تخلط بودرة اللوز والسكر البودرة.
  3. يقلب خليط اللوز مع بياض البيض بلطف.
  4. يفرد الخليط على صينية فرن مجهزة بورق الخبز.
  5. تخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى ترتد عند وخزها بالاصبع ولكن قبل أن تجف.
  6. تقلب الكيك فوق ورقة أخرى من ورق الخبز وتقشر الورقة الأولى منها.
  7. توضع طبقة من الكيك في قالب كيكة كريمة القهوة.

الحشو:

  1. يخفق بياض البيض حتى يصبح رخوا ً.
  2. يوضع الماء والسكر على موقد مرتفع الحرارة حتى الغليان ثم يتركوا ليصلوا لمرحلة الكرة اللينة.
  3. يصب شراب السكر الساخن فوق بياض البيض مع إستمرار الخفق حتى يتماسك الخليط.
  4. يستمر في التقليب مع إضافة قطع زبدة على عدة مراحل حتى تصبح كريمة الزبدة جاهزة
  5. تضاف القهوة المركزة ويخفق لتتمازج جيدا ً.
  6. يتم تقليب عين الجمل المحمص مع كريمة الزبدة
  7. تصب في القالب فوق الكيك.

التجهيـــز:

  1. يتم تسوية سطح الكريمة ثم تزين بشوكة أو بمشط الحلوى للتزيين.
  2. توضع بالبراد ثم تخرج من القالب عندما تتماسك.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيكة بكريمة القهوة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» صينية الدجاج بكريمة الخفق
» حلى كيكة النسكافيه بالبسكويت
» كيكة الايس كريم بقطع الشوكولاته
» حصريا النجم [ اسلام البحيرى ] اغنية [ صاحب القهوة ] توزيع صانع النجوم[ اشرف البرنس ]

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
MazIka ZooM : Films - Songs - Games - Programs - Wrestling :: 
(¯`°•.¸¯`°•. القسم العام General Section l .•°`¯¸.•°`¯)
 :: بنـــــــــــات X بنـــــــــــات :: مطعم الجعان | mat3am elga3an
-
انتقل الى: