الفرق بين الحواوشي الإسكندرانى والحواوشي القاهري

عضو نشيط الجنس : منين :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يا أحلي أعضاء أحلي منتدى

كنت قد وعدكم إنى هعملكم موضوع عن الحواوشي الإسكندرانى

وكانت غدير نهر الحب سألتنى قالتلي هو في حواوشي إسكندرانى

فأنا قررت إنى أعملكم إنهارده موضوع بس مش عن الحواوشي الإسكندرانى بالظبط يعنى

موضوع اليوم عن الفرق بين الحواوشي الإسكندرانى والحواوشي القاهري

ودلوقتى نبتدى الموضوع ونقول بسم الله الرحمن الرحيم

الحواوشى الأسكندرانى

المقادير
للعجينه:

1ملعقة سكر صغيرة
ا ملعقة خميرة كبيرة
3/4 كيلو دقيق
1 ملعقة زيت
كوب ماء
للخلطة:

3/4 كيلو لحم مفروم
8 بصلات مفرومين
ا ملعقة فلفل اسودوملح
2 ملعقة كبيرة زيت
بقدونس مفروم
ملعقة بهارات لحم مشكلة مطحونة
نصف ملعقة شطة حمرا حارة لمن يرغب

الطريقة:

الخلطة:

نضيف جميع مقادير الخلطة معا ونقلبها جيدا

العجينة:
السكر + الخميرة فى ربع كوب ماء او اقل ويكون الماء دافى ويوضع فى مكان دافئ ومظلم لمده 10 دقائق ليخمر
نضع الدقيق ونفتحه من المنتصف ونضع عليه الخميرة + ملعقة الزيت ويقلب مع اضافة قليل من الماء( نص الكوب مثلا)ونزيد ماء كلما احتاج الخليط بحيث تكون النتيجه ان العجين لا يلزق فى اناء العجن
بعد تجانس العجين تعجن باليد لمده 5 دقائق حتى تصير يتمط قليلا ومتماسكة لا تقطع اثناء الشد تندى بالماء وتترك ساعة ثم تعجن مرة اخرى ل 5 دقائق وتترك نص ساعه
تقطع وحدات حجمها حسب الرغبة وتوضع فيها الخلطة السابقة وتغطى كل قطعه عجين بقطعه اخرى وتلزق الاطراف فى بعضها ونمسح وجهها بالماء باليد
توضع فى فرن ساخن لمده نص ساعه حتى تلاحظة ان الوجه احمر
او لنتيجه احسن توضع على بلاطه كبيرة داخل الفرن

الحواوشى القاهرى:

نفس مقادير الخلطة السابقة وطريقة عملها
تستبدل العجينة بالخبز الاسمر
يشق كل رغيف من جانبه ويملأ بجزء من الخلطه السابق اعدادها
يلف كل رغيف فى ورق فرن او ورق زبده
يرص فى صاج الفرن ويدخل الفرن حتى ينضج مع مراعاة تقليبه على الجانب الأخر
وبالهنا والشفا

**مشرفهـ الدردشهـ** الجنس : منين :

كل دة عشانى انا شكرا شكرا يا زهراء

انا كدة فهمت والله شكرا للافادة دى

تسلمى يا زهراء على الموضوع الجميل دة وتقبلى مرورى

تسلم ايدك يا زهراء
تقبلي مروري

عضو شدد حيلو الجنس : منين :

تسلمى يا زهراء
وتقبلى مرورى

عضو نشيط الجنس : منين :

شكرا ليكم يا جماعه علي مروركم الرائع ده

وشكرا ليكى يا غدير وبعدين هو إنتى شوية يا قمر

الفرق بين الحواوشي الإسكندرانى والحواوشي القاهري 689733

تسلم ايدك وبجد بقى انا جوعت اوى

لازم تشوفيلك حل بقى لازم بعد كل وصفة تقديملنا طبق هدية كدة

مشكورة على المجهود دة وتسلم ايدك وانا مصممة ادوق حاجة

يا سلام عليكي يا زهراء وعلي مواضيعك

بجد جامد موت تسلم ايدك يا زهراء بجد

الله عليكي ياست البيت يازوزو ياجامدة
تسلم ايدك يا زوزو
وتقبلى مرورى

» طريقة عمل الحواوشي المصري
» الفرق بين الحموات والحيوانات؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
» الفرق بين مراتك ونجوم اف ام
» الفرق بين الحنان والحب
» الفرق بين الزوجة والسكرتيرة !!!